Desayuno
Burrito de desayuno con frijoles
El burrito de desayuno es el aliado de las mañanas con prisa. Huevo, frijoles y queso envueltos en tortilla de harina: se come con una mano y sabe a fonda. Puedes armar varios y congelarlos.
Preparación paso a paso
- Revuelve los huevos con cebolla en una sartén con un poco de grasa. Sala y reserva.
- Calienta los frijoles. Calienta las tortillas para que estén flexibles.
- En el centro de cada tortilla coloca frijoles, huevo, queso y un poco de salsa.
- Dobla los lados y enrolla firme. Si quieres, dóralo 1 minuto por lado en sartén seca.
- Sirve con más salsa y aguacate, o envuelve en papel para llevar.
Consejos
- Para congelar: envuelve en film, congela y calienta en microondas o sartén.
- No sobrecargues o se rompe al enrollar.
- Un poco de chorizo eleva el sabor.
