Huevos rancheros con salsa fresca
Un desayuno mexicano clásico con tortillas, huevos fritos, frijoles y salsa de tomate casera. Ideal para fines de semana.
Todas las recetas
Filtra por categoría o recorre el listado completo. Cada receta incluye ingredientes, tiempos y pasos detallados.
Arepas de maíz con queso fundido
Arepas doradas rellenas de queso derretido. Masa sencilla de harina de maíz precocida, perfectas para desayuno o merienda.
Pollo en salsa de chipotle cremosa
Muslos de pollo en una salsa ahumada de chipotle con un toque de crema. Se sirve sobre arroz blanco y lista en menos de una hora.
Enchiladas verdes de pollo
Tortillas bañadas en salsa verde de tomatillo, rellenas de pollo y gratinadas con queso. Un clásico de la cocina mexicana casera.
Arroz rojo mexicano con verduras
El arroz de fiesta: grano suelto, color tomate y verduras. El acompañamiento perfecto para enchiladas, pollo o frijoles.
Elote callejero al estilo casero
Mazorcas asadas con mayonesa, queso cotija, chile y limón. El antojo callejero mexicano hecho en el patio o la cocina.
Flan de café con caramelo
Flan sedoso con aroma a café y caramelo oscuro. Un postre de olla de baño María que se prepara con anticipación.
Pastel de tres leches casero
Bizcocho esponjoso empapado en tres leches y cubierto de crema batida. El postre latino que nunca falla en una reunión.
Chilaquiles rojos caseros
Totopos bañados en salsa roja de chile guajillo, con crema, queso fresco y cebolla. El desayuno mexicano que rescata las tortillas del día anterior.
Chilaquiles verdes con crema
Chilaquiles en salsa verde de tomatillo, cremosos y con un toque ácido. Ideales con pollo deshebrado o un huevo estrellado.
Huevos a la mexicana
Huevos revueltos con jitomate, cebolla y chile. Un desayuno rápido, colorido y con el sabor clásico de la cocina mexicana de diario.
Huevos divorciados
Dos huevos estrellados separados por frijoles: uno con salsa verde y otro con salsa roja. Un desayuno mexicano divertido y contundente.
Molletes de frijol y queso
Bollillos abiertos con frijoles refritos y queso gratinado, acompañados de pico de gallo. Desayuno o cena ligera lista en 20 minutos.
Tacos de huevo con chorizo
Tacos suaves de huevo revuelto con chorizo mexicano. Rápidos, sabrosos y perfectos para un desayuno que llena.
Migas con huevo al estilo casero
Tortillas crujientes revueltas con huevo, jitomate y chile. Un desayuno tex-mex y norteño que aprovecha lo que hay en la despensa.
Cachapas con queso
Tortitas venezolanas de maíz tierno con queso fresco derretido adentro. Dulces, doradas y perfectas para desayuno o merienda.
Calentado colombiano
El desayuno colombiano que aprovecha arroz y frijoles del día anterior, con huevo, plátano y arepa. Contundente y lleno de sabor casero.
Machaca con huevo
Carne seca deshebrada revuelta con huevo, jitomate y chile. Desayuno norteño mexicano clásico, sabroso y fácil de hacer en casa.
Tostadas de aguacate y huevo
Pan tostado con aguacate machacado, huevo pochado o frito y un toque de limón y chile. Desayuno fresco y rápido.
Avena con plátano y canela
Avena caliente cremosa con plátano maduro, canela y un toque de leche condensada o miel. Desayuno reconfortante y económico.
Pan francés con leche condensada
Rebanadas de pan remojadas en huevo y leche, doradas en sartén y bañadas con leche condensada y canela. Antojo dulce de desayuno.
Burrito de desayuno con frijoles
Tortilla de harina rellena de huevo, frijoles, queso y salsa. Un desayuno para llevar que se puede preparar con anticipación.
Quesadillas de champiñones
Tortillas de maíz o harina rellenas de champiñones salteados y queso fundido. Rápidas, vegetarianas y muy versátiles.
Tinga de pollo
Pollo deshebrado en salsa de jitomate, cebolla y chipotle. Ideal para tostadas, tacos o relleno de gorditas.
Picadillo de res
Carne molida guisada con papa, zanahoria, chícharos y especias. Clásico de casa para tacos, chile relleno o con arroz.
Ropa vieja
Carne de res deshebrada en salsa de pimientos, cebolla y tomate. Plato emblemático cubano y caribeño, perfecto con arroz y plátanos.
Bistec encebollado
Bistecs finos de res ahogados en cebolla caramelizada y un toque de limón o vinagre. Comida rápida de fonda hecha en casa.
Pollo guisado al estilo casero
Piezas de pollo guisadas en salsa de tomate, pimiento y especias. Plato de olla latino que se sirve con arroz blanco.
Pollo al horno con limón y ajo
Pollo jugoso horneado con limón, ajo y hierbas. Receta sencilla de bandeja, perfecta para comida familiar.
Pescado a la veracruzana
Filetes de pescado en salsa de jitomate con aceitunas, alcaparras y chiles güeros. Clásico del Golfo de México.
Camarones al ajillo
Camarones salteados en aceite de oliva con mucho ajo y un toque de chile. Listos en 15 minutos, ideales con pan o arroz.
Tacos al pastor caseros
Carne de cerdo marinada en achiote y chiles, asada y servida en tortilla con piña, cebolla y cilantro. Versión de sartén o horno.
Tacos de carnitas
Cerdo cocido lento hasta quedar jugoso y dorado por fuera. Se sirve en tacos con cebolla, cilantro y salsa.
Tacos de pescado estilo Baja
Tacos de pescado empanizado o a la plancha con col, crema de limón y salsa picante. Frescos y crujientes.
Fajitas de res
Tiras de res salteadas con pimientos y cebolla, servidas con tortillas calientes. Cena rápida y colorida.
Chiles rellenos de queso
Chiles poblanos asados, rellenos de queso, capeados y bañados en caldillo de jitomate. Proyecto de cocina que vale cada minuto.
Pozole rojo
Caldo mexicano de maíz cacahuazintle y carne de cerdo con chile guajillo. Se sirve con lechuga, rábano, orégano y limón.
Sopa de tortilla
Caldo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla fritas, aguacate, queso y crema. Consuelo en plato hondo.
Sopa de lima yucateca
Caldo de pollo con un toque intenso de lima, tiras de tortilla y chile. Especialidad de Yucatán fácil de hacer en casa.
Lomo saltado
Salteado peruano de res con cebolla, tomate, papas fritas y un toque de salsa de soya. Se sirve con arroz.
Arroz con pollo
Arroz amarillo cocido junto con piezas de pollo, pimiento y especias. Un solo olla para toda la familia.
Ajiaco bogotano
Sopa colombiana de pollo con tres tipos de papa, mazorca y guascas. Se sirve con crema, alcaparras y aguacate.
Albóndigas en salsa de tomate
Albóndigas jugosas de res en caldillo de jitomate con hierbas. Comida de olla que rinde y gusta a toda la familia.
Costillas con salsa chipotle
Costillas de cerdo horneadas hasta quedar tiernas y bañadas en salsa agridulce de chipotle. Ideales para compartir.
Tamales de pollo
Tamales de masa de maíz rellenos de pollo en salsa verde o roja, cocidos al vapor en hojas de maíz. Proyecto de fin de semana.
Mole poblano de pollo sencillo
Pollo bañado en mole de chocolate y chiles usando una pasta de mole de calidad. Atajo casero con resultado de fiesta.
Carne en su jugo
Carne de res en cubos cocida en su caldo con tocino y salsa verde, servida con frijoles y cilantro. Especialidad de Jalisco.
Pabellón criollo
Plato venezolano con caraota negra, arroz blanco, carne mechada y tajadas de plátano. La bandera en la mesa.
Frijoles refritos
Frijoles cocidos machacados y fritos con cebolla hasta quedar cremosos. El acompañamiento mexicano de diario.
Frijoles de la olla
Frijoles cocidos a fuego lento con ajo, cebolla y epazote. Base de casi todo en la cocina mexicana.
Frijoles charros
Frijoles de olla enriquecidos con tocino, chorizo, jitomate y chile. Contundentes, ideales para asados y parrilladas.
Arroz blanco con cilantro y limón
Arroz blanco esponjoso terminado con cilantro fresco y jugo de limón. Acompañamiento brillante para pescados y pollo.
Arroz con gandules
Arroz puertorriqueño con gandules, sofrito y achiote. El acompañamiento estrella de las fiestas boricuas.
Plátanos maduros fritos
Tajadas de plátano maduro fritas hasta caramelizar. Dulces, doradas y perfectas junto a arroz y frijoles.
Tostones de plátano verde
Plátano verde frito, aplastado y frito otra vez hasta quedar crujiente. Acompañamiento caribeño clásico con mojo o salsa.
Yuca con mojo
Yuca hervida bañada en mojo de ajo y cítricos. Acompañamiento cubano y caribeño sencillo y adictivo.
Pico de gallo
Salsa fresca de jitomate, cebolla, chile y cilantro con limón. Crujiente, ácida y lista en 10 minutos.
Guacamole casero
Aguacate machacado con cebolla, chile, cilantro y limón. Cremoso, fresquísimo y listo en minutos.
Ensalada de nopal
Nopales cocidos con jitomate, cebolla, cilantro y queso fresco. Ensalada mexicana fresca y ligera.
Papas a la mexicana
Papas salteadas con jitomate, cebolla y chile verde. Guarnición rápida o relleno de tacos matutinos.
Arroz con leche casero
Arroz cremoso cocido en leche con canela y un toque de limón. Postre de cuchara que sabe a infancia.
Flan de vainilla
Flan clásico de huevo y leche con caramelo dorado. Sedoso, elegante y más fácil de lo que parece.
Capirotada
Postre mexicano de Cuaresma con pan tostado, piloncillo, plátano, pasas y queso. Dulce, especiado y reconfortante.
Buñuelos con canela
Discos de masa frita crujientes espolvoreados con canela y azúcar. Antojo de feria y de Navidad.
Churros caseros
Churros fritos de masa de agua y harina, crujientes por fuera, espolvoreados con azúcar y canela. Con chocolate para mojar.
Cocadas de coco
Dulces de coco rallado con leche condensada, horneados hasta dorar. Fáciles, económicos y muy latinos.
Pastel de elote
Pan dulce de elote tierno, cremoso y ligeramente dulce. Se sirve como postre o acompañamiento de comidas mexicanas.
Paletas de mango con chile
Paletas heladas de mango natural con un toque de chile y limón. Refrescantes, picantes y dulces a la vez.
Empanadas de cajeta
Empanadas dulces rellenas de cajeta de cabra, horneadas o fritas, con azúcar y canela. Perfectas para el café.
Natilla casera
Crema dulce de leche espesada con maicena y huevo, con canela. Postre colombiano y latino de cuchara.
Pay de queso
Pay de queso cremoso con base de galleta, al estilo latino. Suave, algo ácido y perfecto frío de la nevera.