Plátanos maduros fritos
Acompañamientos

Plátanos maduros fritos

El plátano maduro frito es el contraste dulce que pide la comida salada caribeña y centroamericana. Debe estar bien pintón, casi negro por fuera, para que por dentro se caramelice. Listo en quince minutos.

Rinde4 porciones
Preparación5 min
Cocción10 min

Preparación paso a paso

  1. Pela los plátanos y córtalos en diagonal en tajadas de 1 cm.
  2. Calienta 1 cm de aceite a fuego medio. Fríe las tajadas 2–3 minutos por lado hasta dorar y caramelizar.
  3. Escurre en papel absorbente. Sala apenas si quieres.
  4. Sirve calientes con arroz, frijoles o carne.

Consejos

  • Si el plátano está verde, no dulzará; espera a que madure.
  • Fuego medio evita que se quemen por fuera y queden crudos.
  • También se pueden hornear con un poco de aceite a 200 °C.

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