Calentado colombiano
Desayuno

Calentado colombiano

En Colombia el calentado es tradición de sobras transformadas. Arroz y frijoles del almuerzo se rehogan juntos y se acompañan de huevo, plátano maduro y arepa. Es el desayuno que te prepara para el día entero.

Rinde2 porciones
Preparación10 min
Cocción20 min

Preparación paso a paso

  1. En una sartén grande, sofríe cebolla, ajo y tomate 4 minutos. Añade los frijoles con un poco de su caldo y comino. Cocina 5 minutos.
  2. Incorpora el arroz y mezcla bien. Cocina a fuego medio 5–7 minutos hasta que todo quede caliente y unido. Ajusta sal.
  3. En otra sartén, fríe las rodajas de plátano hasta dorar. Reserva. Fríe o estrella los huevos.
  4. Calienta las arepas. Sirve el calentado con huevo, plátano, arepa y aguacate.

Consejos

  • El arroz debe estar frío de la nevera para que no se haga papilla.
  • Un chorrito de limón sobre el aguacate refresca el plato.
  • Si no tienes arepa, sirve con tortilla o pan.

También te puede gustar

Published with deed.pageReport abuse