Desayuno
Tostadas de aguacate y huevo
La tostada de aguacate llegó para quedarse, y en versión latina se pone mejor: limón, chile, cilantro y un huevo encima. Es desayuno de entre semana que se ve de brunch sin complicarte la mañana.
Preparación paso a paso
- Tuesta el pan hasta que esté dorado. Unta un poco de aceite o mantequilla si quieres.
- Machaca el aguacate con limón, sal y pimienta. Extiende sobre las tostadas.
- Prepara los huevos: pochados, estrellados o cocidos según prefieras.
- Coloca el huevo sobre el aguacate. Espolvorea chile y cilantro.
- Sirve de inmediato. Opcional: tomates cherry cortados a un lado.
Consejos
- El aguacate debe estar en su punto: cede un poco al tacto.
- Unas semillas de calabaza tostadas dan crunch.
- Si el pan es muy suave, tuéstalo bien para que no se empape.
