Camarones al ajillo
Platos fuertes

Camarones al ajillo

Los camarones al ajillo son prueba de que menos es más. Aceite, ajo laminado, chile y camarones: en cuanto cambian de color, están listos. El aceite sobrante se moja con pan y es casi lo mejor del plato.

Rinde4 porciones
Preparación10 min
Cocción10 min

Preparación paso a paso

  1. Sazona los camarones con sal y pimienta.
  2. Calienta el aceite a fuego medio. Fríe el ajo y el chile 1–2 minutos sin quemar el ajo.
  3. Sube el fuego, agrega los camarones y cocina 2–3 minutos por lado hasta que estén rosados.
  4. Apaga el fuego, agrega limón y perejil. Remueve.
  5. Sirve de inmediato con pan tostado o arroz.

Consejos

  • No sobrecocines: el camarón se pone chicloso.
  • Si el ajo se dora demasiado, sácalo y sigue con camarones frescos de ajo.
  • Un chorrito de vino blanco al final da buen aroma.

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